Guisos PV

Los días de PV suelo tomar una ensalada en una de las comidas y en la otra hago un guiso de pollo o ternera que deja una buena sensación de saciedad y sin gota de aceite.
Suelo dorar (sin aceite) el pollo o la ternera en trozos en la olla donde voy a hacer el guiso (mejor si es antiadherente). Retirar cuando esté dorado. En la misma olla poner la cebolla y el ajo a dorar, ir añadiendo puerro, pimiento, calabacín y champiñones. Si vemos que se nos van a quemar las verduras se puede añadir un poco de agua o caldo. Cuando las verduras cojan color se cubre con agua, se salpimienta y se coloca el pollo o la ternera encima. Dejar cocer 20 minutos. Precalentar el horno a 200º y meter olla 30 minutos sin tapa en el horno.

Tarta de queso

He probado diferentes recetas de tartas de queso. Me encantan las tartas de queso, pero de todas sin duda me quedo con esta receta que no desmerece en nada a las que no son de dieta: un vicio!!! es de http://www.lasrecetasdexonia.blogspot.com/

Ingredientes:

100gr. queso untar 0% (yo uso el de Linessa 0,2% de Lidl)

1 yogurt natural desnatado

4 quesitos Santé (tolerado)

125 ml. de leche desnatada

2 huevos

2 CS edulcorante líquido

1 sobre gasificante

Se mezclan todos los ingredientes en una batidora y se pone en un molde de silicona. Hornear 45 minutos a 170º. No abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción.

Bizcocho de yogur -ataque

Descubrí este bizcocho de yogur de www.dietadukangirl.com aunque he hecho alguna modificación. Queda muy esponjoso y rico. Desde que lo descubrí hago el pan de avena y lo divido en 8 días (para el desayuno) y este bizcocho para 4 días (para la merienda).

Ingredientes:
4 CS salvado de avena
2 CS salvado de trigo
4 huevos
1 yogurt natural 0%
6CS leche desnatada en polvo
1CS edulcorante líquido para cocinar
1 sobre levadura
Ralladura de limón

Mezclar por un lado la avena, el trigo, la levadura y la leche desnatada en polvo.
Por otra parte batir los huevos, el yogurt y el edulcorante líquido.Añadir las avenas y batir bien.
Añadir ralladura de limón. En un molde de silicona poner la mezcla y dejar reposar 20-30 minutos. Hornear 35 minutos a 180º.

Menú PV

Rodaja de emperador con salsa de tomate y ensalada lechuga, tomate y atún.

Pastel de atún

Esta receta también es muy veraniega, aunque se puede tomar caliente que también está muy bueno.

Ingredientes:

2 latas de atún natural escurridas

3 CS queso batido 0%

2 CS tomate triturado (opcional)

1 huevo

2 claras

sal y pimienta

Mezclar todos los ingredientes y batir con la batidora. Poner en un molde de silicona al baño María en el horno 30 minutos a 200º.

Tomar frío o caliente.

Entrantes PV

Hace ya mucho que no escribo. He seguido la dieta a un ritmo PP/PV hasta que llego la Semana Santa y salté la dieta un poco engordando 1 kilo, así que he decidido volver a hacer ataque 3 ó 4 días y parece que funciona pues en 1 día de PP ya bajé un kilo.

Ahora que las temperaturas suben os pongo unas fotos de ensaladas PV con tomate, queso burgos y albahaca y otro de lechuga, tomate, queso burgos y orégano.

Natillas sin tolerados ni huevo

Si veis mi receta para hacer los yogures, deciros que me sobro el otro día como 250 ml, así que le añadí dos hojas de gelatina (hidratandolas 5 min. en un bol y calentándolas en el microondas 30sg) y a la nevera a enfriar. Me las tomé con canela por encima y pasan perfectamente por natillas blancas eso sí. La próxima vez cuelgo foto.